Himbeeren
- + Reich an Ballaststoffen
- + Wenig Kalorien
- + Reich an Vitamin C
- + Vitamin B9-Quelle
Die Himbeere
Himbeeren gehören zu den besonders empfindlichen Früchten und müssen deshalb nach der Ernte gut gekühlt werden. Sie sind weich und haben eine besonders leichte Süße.
Der feine Unterschied
Himbeeren werden reif gepflückt und dabei vom Blütenboden abgezogen. Wählen Sie große Himbeeren aus, die fest und trocken aussehen. Nehmen Sie keine angeschlagenen oder matschigen Früchte. Ihre Farbe kann von hell- bis dunkelrot reichen, sollte aber gleichmäßig sein.
Die Aufbewahrung
Himbeeren sind leicht verderblich. Bewahren Sie die Früchte daher in einem Behälter auf (bis zu 3 Tage), in dem sie vor Feuchtigkeit geschützt sind. Achten Sie darauf, die Beeren nicht übereinander zu legen. Himbeeren eignen sich auch besonders gut zum Einfrieren.
Die Zubereitung
Eine köstliche, aber empfindliche Frucht. Daher vorsichtig abspülen und trocknen. Ob als Dessert, Eis, Kuchen oder zur Dekoration: Himbeeren sind vielseitig einsetzbare Leckerbissen.
Wann gibt's Himbeeren
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| JAN. | FEB. | MÄR. | APR. | MAI | JUN. | JUL. | AUG. | SEP. | OKT. | NOV. | DEZ. |
Und wo kommen sie her?
USA, Spanien, Italien, Chile, Mexiko, Argentinien
Nährwertangaben
| Durchschnittswerte pro 100 g* | |
|---|---|
| Brennwert | 33,5 kcal |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| davon Zucker | 6,0 g |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigt | 0,0 g |
| Cholesterin | 0,0 mg |
| Ballaststoffe | 6,6 g |
| Natrium | 2,0 mg |
| Vitamin C | 25,6 mg |
| Betacarotin | 11,0 µg |
| Vitamin B9 | 30,5 µg |
| Kalzium | 23,5 mg |
| Magnesium | 21,0 mg |
| Eisen | 0,7 mg |
| * Durchschnittswerte laut US-Landwirtschaftsministerium und Ciqual | |